Seb Ki chutney – Vedisches Apfel Chutney

Zutaten

6 Äpfel

4 getrocknete Datteln

Zitronensaft

Orangensaft

4 Essl. Ghee

2 Tl. geriebener Ingwer

1 Tl. Kreuzkümmel ganz

2 Zimtstangen

1 Tl. Anissamen

5 Nelken

2 zerbröselte Chilis

1/2 Tl. Kurkuma

½ Tl. Gemahlener Koriander

1 Tl Tamarinde

1 Prise Asafötida

Salz